为进一步规范全州面制品生产经营行为，坚决依法打击面制品生产经营过程中使用铝含量超标原料和违规添加食品添加剂的违法违规行为，甘南州市场监督管理局扎实开展了为期10个月的面制品专项整治行动。

此次专项整治行动本着标本兼治、着力治本的原则，坚持整治与规范、监管与自律相结合，全面整治面制品的生产和经营行为。整治范围包括面制品的生产企业以及加工经营小作坊；加工经营小麦粉制品、焙烤食品、油炸面制品等面制品的餐饮服务提供者。

在检查时重点突出食品配方、原辅料及食品添加剂的使用、产品检验等。将专项整治工作与严厉打击非法添加非食用物质和超范围、超限量使用食品添加剂违法行为结合起来，落实监管责任，在餐饮环节，将使用含铝食品添加剂加工制作食品等行为作为重点内容，集中检查。对生产经营者自查报告逐一核实，对食品配方、原辅料及食品添加剂的使用、产品检验等内容开展全面检查并留痕备查。督促面制品加工小作坊、小经营店、餐饮服务提供者及学校食堂在生产环境、生产过程控制、出厂检验等严格落实相关制度。

截至目前，专项整治共检查面制品生产企业1家，检查面制品小作坊、餐饮服务提供者737家，抽样检验104批次，发放责令改正通知书29份，全州面制品市场得到有效规范。