全州重点工作现场推进观摩团在卓尼县观摩期间，卓尼县市场监管局高度重视、周密部署，采取三项措施，圆满完成观摩会期间食品安全保障工作任务。

一是精心组织，强化领导。根据县委县政府工作部署，及时制定食品安全保障工作方案，成立以分管局长为组长、综合执法大队、食品监管股、综合监管股等股室负责人为成员的食品安全保障工作领导小组，负责观摩会期间的食品安全保障工作。

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二是提前介入，强化监管。现场推进会前一天，执法人员提前对观摩期间餐饮服务接待单位进行现场监督检查，重点对后厨环境卫生、食品原材料索证索票进行全面检查，并与餐饮服务接待单位负责人签订了《重大活动餐饮服务接待单位承诺书》。同时运用食品快速检测手段，对各类蔬菜、生鲜肉和豆制品进行现场取样，当场检测农药残留、瘦肉精，吊白块等项目。

三是全程监督，强化值守。观摩期间，执法人员全天候驻进餐饮服务接待单位，密切监督检查采购的食品原料、索证索票、食品制作流程、餐饮具消毒、食品留样等各个环节，并对餐饮具清洁度、农药残留等开展了快速检测，确保万无一失。共出动执法人员68人次，开展食品快检80批次，合格率为100%，保障观摩会就餐人员400余人次。